Kaltgepresste Öle ohne Kompromisse: Ölwerk in Charlottenburg

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Öl ist nicht nur der Treibstoff für die Wirtschaft, sondern auch für den Feinschmecker und Koch.
Der Markt auf dem Boxhagener Platz ist ein Quell von Entdeckungen für meinen Berliner Genussführer. Auffallend in Sachen Aromatik und Qualität sind für mich die Öle vom Ölwerk aus Berlin-Charlottenburg in der Gerviniusstraße. Grund genug, die Reise anzutreten. Und siehe da, etwas versteckt liegt das äüßerst geschmackvoll eingerichtet Geschäft rund ums selbst produzierte Öl.
Und, ach welche betörende Aromatik. Ob es das Marzipanige des Aprikosenkernöls ist, die nussigen Aromen des Sonnenblumenöls und des Hanföles oder die Nuss hoch Zehn des gerösteten Arganöles, bei allen Ölen glasklaren Charaktistiken im Geschmack, ellenlanger Abgang beim Kosten und sofort werden Assoziationen wach, was der Hobbykoch damit anreichern könnte. Das überaus nette Team des Ölwerks erläutert auch gern Produktion und Besonderheiten aller Ölsorten, derer es mittlerweile 15 sind. Weitere Projekte sind in Vorbereitung.
Zitat aus der Eigendarstellung:
Frisch gepresste Speiseöle sind eine Delikatesse, die nichts mit den handelsüblichen raffinierten Speiseölen zu tun haben, die zu über 95 % des Marktes dominieren. Unser oberstes Ziel ist es, sortenreine, hochwertige Öle mit arttypischem Duft, einzigartigem, unverfälschtem Geschmack und ihrer natürlichen Farbe zu produzieren. Gesunde, saubere, ausgereifte Kerne und Samen aus biologischem Anbau sowie die Erfahrung und das Fingerspitzengefühl der Pressmeister sind die Ausgangsbasis für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Dem kann ich nicht weiter hinzufügen, außer der Aufforderung, in Charlottenburg oder Sonnabends auf dem Boxi kosten zu kommen.
Übrigens: Selbst Sonnenblumenöl kann einen intensiven Geschmack entwickeln, aber erst ab einer gewissen Qualitätsstufe wie hier. Sehr beeindruckend und den Preis wert.

ÖLWERK OBST GMBH

Gervinusstraße 19
10629 Berlin
Telefon: 030/88 94 44 16

http://www.oelwerk.de

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